طرز تهیه کیک هویج و گردو با فر داتیس

کیک هویج یکی از خوشمزه‌ترین انواع کیک‌های ایرانی است که می‌توانید به عنوان عصرانه همراه با یک فنجان چای از خوردن آن لذت ببرید. همچنین می‌توانید برای فرزند خود که از خوردن مواد غذایی مقوی مانند تخم‌مرغ، هویج، گردو و شیر امتناع می‌کند، این مواد را به صورت کیک هویج آماده کنید و به عنوان یک میان‌وعده‌ی خوشمزه به کودک خود بدهید تا از این طریق او را به خوردن مواد مغذی ترغیب کنید. فقط در طرز تهیه کیک هویج این نکته را در نظر داشته باشید که در عین ساده بودن، اگر طبق دستور پخت جلو نروید؛ ممکن است در پایان کار نتیجه جالبی نگیرید. بنابراین توصیه می‌شود به هیچ وجه بنا به سلیقه خود، مواد را کم یا زیاد نکنید و حتما از دستور پخت پیروی کنید. کیک هویج را می‌توان به صورت ساده یا به همراه مغز گردو و دارچین تهیه کرد. ما در این مقاله طرز تهیه کیک هویج همراه با مغز گردو و دارچین را به شما آموزش می‌دهیم. پس اگه قصد دارید عصرانه‌های خود را خوشمزه کنید تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج

تخم‌مرغ ……………………………….. 3 عدد

هویج رنده شده ………………………. 1 لیوان (125 گرم)

آرد …………………………………….. 2 لیوان (250 گرم)

شیر ……………………………………. 1 لیوان (125 گرم)

شکر ……………………………………. 1 لیوان (125 گرم)

روغن مایع ……………………………… نصف لیوان (70 گرم)

دارچین …………………………………. 1 قاشق مربا خوری

گردوی خرد شده (درشت) …………….. 1 لیوان (125 گرم)

بکینگ پودر …………………………….. 2 قاشق غذا خوری

وانیل ……………………………………. نصف قاشق چای‌خوری

توجه: دقت داشته باشید که با این مقدار مواد می‌توانید برای تعداد 8 نفر کیک هویج تهیه کنید.

طرز تهیه کیک هویج همراه با دارچین و گردو

برای تهیه‌ی کیک هویج چندین مرحله وجود دارد که بهتر است آن ها را قدم به قدم انجام دهید تا در پایان یک کیک خوشمزه و لذیذ داشته باشید. پیشنهاد می‌کنیم نیم ساعت قبل از شروع کار مواد اولیه را آماده کنید و بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

مرحله اول

ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه بشکنید تا از سالم بودن آن‌ها اطمینان حاصل کنید. سپس داخل کاسه‌ای بزرگ بریزید و همراه با شکر و وانیل به مدت 5 دقیقه با همزن برقی خوب هم بزنید تا به اندازه‌ی کافی پف کند و سفید شود. به همین ترتیب روغن مایع هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله دوم

مرحله‌ی دوم نوبت به اضافه کردن آرد می‌رسد. آرد، دارچین و بکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید، سپس کم‌کم به مخلوط شکر و تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سعی کنید هم زدن در این مرحله را با استفاده از یک لیسک و به آرامی، به صورت دورانی انجام دهید تا مواد گوله‌گوله نشود.

نکته: توجه داشته باشید به دلیل وجود گردو و هویج که باعث سنگین شدن کیک می‌شود؛ برای پف بیشتر کیک از بکینگ‌پودر بیشتری نسبت به کیک‌های دیگر استفاده می‌شود.

مرحله سوم

در این مرحله از طرز تهیه کیک هویج نوبت اضافه کردن گردو و هویج است. بعد از اضافه کردن این دو، با استفاده از لیسک به صورت دورانی هم بزنید. برای داشتن پف بهتر کیک توصیه می‌شود وقتی مواد به اندازه کافی مخلوط شد، هم زدن را متوقف کنید. (بهتر است گردو با آرد مخلوط شود و بعداز الک شدن به مواد اضافه شود.)

نکته: بعد از اضافه کردن آرد و هویج، هم زدن مواد به آرامی و به صورت دورانی مهم است. زیرا باعث به وجود آمدن هوا بین مواد می‌شود که برای پف کیک بهتر است.

مرحله چهارم

این مرحله، زمان پخت کیک است. فر را از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. داخل قالب مورد نظر خود را کاغذ روغنی قرار دهید یا در صورت در دسترس نبودن با استفاده از کره یا روغن چرب کنید. سپس مواد را داخل قالب بریزید و به مدت نیم ساعت درون فر قرار دهید. پس از گذشت زمان مورد نظر، می‌توانید با استفاده از یک خلال دندان پختن کیک را چک کنید. اگر خلال دندان را درون کیک فرو بردید و به راحتی بیرون آمد و مواد کیک به آن نچسبید، کیک شما پخته است. در غیر این صورت لازم است تا کمی بیشتر برای پخت کیک صبر کنید.

در طرز تهیه کیک هویج برای داشتن یک کیک بهتر و لذیذتر بهتر است نکات زیر را رعایت کنید: 

• برای از بین نرفتن پف کیک بهتر است همان لحظه کیک را از فر خارج نکنید. اجازه دهید کمی درون فر که در آن را باز گذاشته‌اید بماند؛ سپس بعد از سرد شدن از قالب خارج کنید.
• میزان شکر استفاده شده در کیک، شیرینی متعادلی را به کیک هویج می‌دهد. بنابر ذائقه‌ی خود می‌توانید آن را کم و زیاد کنید.
• همان‌طور که در ابتدا گفته شد کیک هویج به صورت ساده هم پخته می‌شود. بنابراین اضافه کردن گردو اختیاری است و همچنین علاوه بر گردو می‌توانید کمی کشمش اضافه کنید.
• اگر برای پختن کیک از فر برقی، آون‌توستر یا سولاردوم استفاده می‌کنید دما را 20 درجه کمتر تنظیم کنید.
• سعی کنید هویج را به صورت ریز رنده کنید.
• از وانیل با کیفیت و معطر استفاده کنید.
• در صورت نبودن شیر می‌توانید از آب استفاده کنید. اما با اضافه کردن شیر، کیک بافت لذیذتر و تردتری خواهد داشت.
• اگر بنا بر دائقه‌تان، دارچین را دوست نداشتید می‌توانید آن را حذف کنید.

تزیین کیک هویج با استفاده از پنیر خامه ای

دستور فوق برای طرز تهیه کیک هویج، یکی از بهترین دستورها برای تهیه خوشمزه‌ترین کیک خانگی است. حال اگر قصد دارید آن را به عنوان میان‌وعده همرا با یک فنجان چای میل کنید و لذت ببرید به شما یک پیشنهاد می‌دهیم. با استفاده از این دستور خامه، کیک هویج را به یک میان‌وعده‌ی کامل تبدیل کنید.

مواد لازم برای تهیه خامه جهت تزیین کیک

پنیر خامه‌ای ……………………… 225 گرم

پودر‌قند …………………………… 140 گرم

خامه زده شده ……………………. 80 گرم

گردو و یا آجیل خرد شده برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه خامه

در یک کاسه که به اندازه کافی گود است، پنیرخامه‌ای را به مدت 1 دقیقه خوب هم بزنید تا حالت خامه‌ای شود. سپس پودر قند را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در پایان خامه زده شده را اضافه کنید و با همزن برقی به مدت 1 دقیقه هم بزنید. در ظرف را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

تزیین کیک هویج

شما می‌توانید فقط سطح روی کیک را با خامه و آجیل یا گردوی خرد شده تزیین کنید. در صورت تمایل اگر خواستید لایه‌ی وسط هم خامه قرار دهید، کیک را از وسط به دو لایه تقسیم کنید. سپس روی لایه زیرین خامه بزنید و با یک کاردک سطح کیک را صاف کنید و آجیل خرد شده بریزید. لایه دوم هم روی کیک قرار دهید و به همین ترتیب روی لایه‌ی بالایی هم تزیین کنید و خامه بزنید.

طرز تهیه کیک هویج به صورت کاپ کیک

با این میزان مواد گفته شده شما می‌توانید به صورت تقریبی، 20 کاپ کیک درست کنید. برای این کار بنا بر سلیقه خود کف قالب‌های کاپ‌کیک را کپسول‌های کاغذی قرار دهید یا با استفاده از روغن چرب کنید. مواد را داخل قالب‌ها بریزید و به مدت 18 تا 20 دقیقه در همان دمای 170 درجه سانتیگراد، درون فر قرار دهید. بعد از پخته شدن کاپ‌کیک‌ها اجازه دهید کمی در داخل فر با در باز بمانند سپس از قالب خارج کنید.

حرف آخر

در این مقاله سعی کردیم شما را با یکی از بهترین دستورهای طرز تهیه کیک هویج آشنا کنیم. در نظر داشته باشید که پختن این نوع کیک هویج می‌تواند برای شما یک کار لذت‌بخش باشد، در صورتی‌که تمام موارد لازم برای تهیه‌ی آن را از قبیل مواد مورد نیاز و همچنین مقدار استفاده شده از هر مواد را دقیق رعایت کنید. به عنوان مثال این نوع کیک را هم مانند کیک‌های دیگر می‌توان در قابلمه پخت اما همان‌طور که خودتان هم احتمالا تجربه کرده‌اید، پختن کیک با فر طعم و مزه‌ی بهتری دارد. مخصوصا این نوع از کیک به دلیل وجود هویج که ممکن است آب بیاندازد نیاز به حساسیت بیشتری برای پختن دارد.

بنابراین اگر می‌خواهید از کیک پختن خود لذت ببرید و بعداز آن برای پختن کیک و شیرینی از خود رغبت نشان دهید، سعی کنید علاوه بر استفاده از مواد اولیه‌ی مرغوب و با کیفیت از وسایل آشپزی با کیفیت و معتبر استفاده کنید. به عنوان مثال داشتن یک فر با امکانات پیشرفته و از یک شرکت معتبر نقش مؤثری در میزان علاقه شما به آشپزی و کیفیت پایانی کارتان دارد. شرکت داتیس فرهای مختلفی دارد که با داشتن کیفیت بالا توانسته رضایت مشتریان را جلب کند. بنابراین اگه به دنبال خرید فر جدید و تعویض فر قدیمی خود هستید، پیشنهاد ما با شما این است که از انواع فر داتیس در سایت دیدن کنید.