اشتباهات رایج در استفاده از مایکروویو

وجود مایکروویو و اهمیت آن در آشپزخانه را نمی‌توان نادیده گرفت. مایکروویو، دستگاهی پرکاربرد است که علاوه بر سرعت بخشیدن به گرم کردن غذا، پخت بعضی از مواد غذایی را نیز انجام می‌دهد. این دستگاه علاوه بر موارد بالا، کاربردهای دیگری نیز داشته و از مزایای بی‌شماری برخوردار است. البته با وجود همه این کاربردها، نباید از استفاده صحیح این دستگاه غافل شد و بر اساس میل و سلیقه از آن استفاده کرد. گاهی اوقات، افراد با انجام اشتباهات رایج در استفاده از مایکروویو و قراردادن بعضی مواد غذایی و ظروف نامناسب در آن امنیت خانه، آشپزخانه و سلامت خود را به خطر می‌اندازند.

استفاده کردن صحیح و اصولی از مایکروویو و انجام ندادن اشتباهات رایج در استفاده از مایکروویو نیازمند آگاهی از یکسری نکات است. اگر شما هم به وظایف مایکروویو و اشتباهات استفاده از آن آشنا نیستید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله ما را حتما دنبال کنید. مطالعه این مقاله شما را از اشتباهات استفاده از این دستگاه آگاه کرده و به شما در حفظ خانه و سلامت خانواده خود کمک می‌کند. البته ما قصد داریم قبل از ذکر اشتباهات، موارد و کاربردهای استفاده از مایکروویو را برای شما توضیح دهیم.

کاربردهای مایکروویو

بهتر است قبل از این که به اشتباهات رایج در استفاده از مایکروویو بپردازیم، شما را با کاربردهای بی‌نظیر این دستگاه آشنا کنیم.

• پخت سبزیجات: یکی از کاربردهایی که شاید خیلی از افراد از آن بی‌خبر باشند، پخت انواع سبزیجات در مایکروویو است. البته باید توجه کنید که برای پخت کامل و مغز پخت سبزیجات باید به نوع سبزیجات و تایم پخت آن دقت کنید. برای مثال، مدت زمانی که برای پخت کدو در نظر گرفته‌اید باید بیشتر از زمانی باشد که برای پخت برگ سبزیجات در نظر می‌گیرید.
• پخت سیب‌زمینی: اگر به پوره سیب‌زمینی یا الویه علاقه‌مند‌اید و تمایل دارید که در کم‌ترین زمان ممکن آن‌ها را تهیه کنید، از مایکروویو کمک بگیرید. سیب‌زمینی‌ها را با چنگالی سوراخ کرده و به مدت چهار دقیقه درون مایکروویو قرار دهید. البته بهتر است برای پخت مطلوب‌تر سیب‌زمینی بعد از دو دقیقه آن را از مایکروویو خارج کرده و دوباره درون دستگاه قرار دهید.
• از بین بردن یخ مواد غذایی: احتمالا برای شما هم پیش آمده که مهمان سرزده داشته‌باشد و بخواهید از مواد غذایی فریز شده استفاده کنید. یکی از کارهایی که مایکروویوها انجام می‌دهند، باز کردن یخ موادغذایی در کوتاه‌ترین زمان ممکن است. اگر به دنبال مایکروویو‌هایی هستید که از قابلیت یخ زدایی برخوردار باشند، می‌توانید از مایکروویوهای داتیس دیدن کنید.
• نرم کردن شکر : نرم کردن شکر یا برعکس آن و گرفتن رطوبت شکر یکی‌دیگر از کارهایی است که می‌توانید با مایکروویو انجام دهید.
• کباب کردن و پخت جوجه‌کباب: یکی از بهترین کارهایی که می‌توان با مایکروویو انجام داد، پخت جوجه‌کباب است. اگر مایکروویو شما از قابلیت پخت جوجه و موتور جوجه‌‌گردان برخوردار است، پخت جوجه را از دست ندهید.
• نرم کردن عسل: اگر عسل شما در اثر قرار گرفتن در یخچال سفت شده است، آن را با مایکروویو نرم کنید.
• تهیه پاپ کورن: اگر به شدت به پاپ‌کورن علاقه دارید و مایکروویو شما قابلیت پخت آن را دارد، ذرت را درون دستگاه قراردهید و پاپکورن تهیه کنید.
• حرارت‌دهی به خمیر: برای پف کردن خمیر شیرینی یا نان از مایکروویو کمک بگیرید. شما می‌توانید با قراردادن خمیر و یک کاسه آب در پشت کاسه خمیر، در مدت 15 دقیقه خمیر خود را عمل آورید.
• پوست کندن سیر: اگر پوست کندن سیر برایتان دشوار است و به دنبال راهی ساده‌تر برای پوست کندن آن هستید، آن را برای مدت کوتاهی درون مایکروویو قرار دهید.

اشتباهات رایج در استفاده از مایکروویو

در این بخش از مقاله اشتباهات رایج در استفاده از مایکروویو، به خطاهایی که ممکن است آشپزخانه، دستگاه و سلامتی شما را به خطر بیاندازد صحبت می‌کنیم.

قرار ندادن درپوش

یکی از مشکلاتی است که در صورت عدم وجود درپوش روی غذا اتفاق می‌افتد، پخش شدن روغن و تکه‌های غذا در دستگاه است. عدم وجود درپوش روی غذا علاوه بر کثیف کردن مایکروویو، به مرور زمان منجر به ضعیف شدن عملکرد دستگاه نیز می‌شود. همچنین عدم وجود درپوش روی غذا موجب پخش شدن بوی غذاها و ترکیب شدن بوهای مختلف نیز می‌شود.

قرار دادن اشیا فلزی و آلومینیومی درون دستگاه

یکی دیگر از اشتباهات رایج در استفاده از مایکروویو، قراردادن اشیا فلزی و آلومینیومی از جمله قاشق و چنگال، ظروف فلزی و فویل آلومینیومی و … در مایکروویو است. این‌گونه وسایل علاوه بر آسیب زدن به دستگاه و ضعیف کردن عملکرد آن، ممکن است آتش‌سوزی دستگاه را نیز به‌دنبال داشته‌باشد.

استفاده از ظروف نامناسب

شرط اصلی استفاده از مایکروویو، استفاده از ظروف مرغوب و مناسب است. استفاده از ظروف پلاستیکی، یونولیتی و یکبار مصرف مناسب مایکروویو نبوده و گرم کردن غذا در آن، کار به شدت اشتباهی است. حرارت درون دستگاه منجر به ذوب شدن و آمیخته شدن ترکیبات ظروف غذا در موادغذایی شده و بروز انواع بیماری‌ها و سرطان‌ها را به دنبال دارد.

استفاده نکردن از سینی گردان مایکروویو

وجود سینی گردان در مایکروویو بسیار با اهمیت بوده و برداشتن آن یکی از اشتباهات رایج در استفاده از مایکروویو است. از آنجایی که حرارت از دیواره‌های مایکروویو به سقف و کف دستگاه وارد می‌شود و ممکن است غذا به طور یکنواخت گرم نشود، سینی‌گردان را برندارید و اجازه دهید غذا به طور کامل در حرارت بچرخد.

رها کردن غذا در مایکروویو

با قراردادن غذا در مایکروویو و تنظیم کردن زمان آن، کار شما تمام نمی‌شود. اگر حجم غذای شما زیاد باشد، حرارت به همه‌ی غذا منتقل نشده و داخل غذا ممکن است سرد بماند. برای رفع این مشکل می‌توانید به مایکروویو سرزده و غذا را برعکس کنید یا هم بزنید.

پخت برخی مواد غذایی

پخت برخی مواد غذایی مانند کلم، اسفناج، هات‌داگ، تخم مرغ آبپز و … منجر به ایجاد جرقه در مایکروویو می‌شود. از آنجایی که دقیقا از موادغذایی جرقه‌زا آگاه نیستیم، هنگام پخت غذا حتما به مایکروویو سر زده و از روند پخت آن مطلع شوید. همچنین می‌توانید برای اطلاع از برخی مواد جرقه‌زا از برگه راهنمای محصول نیز کمک بگیرید.

فلفل تند از دیگر موادغذایی است که بهتر است در مایکروویو پخته نشود. فلفل‌های تند دارای کپسایسین هستند و پخت آن در دستگاه موجب آزاد شدن این ماده می‌شود. کپسایسین آزادشده با باز کردن درب مایکروویو به صورت برخورد کرده و موجب سوزش چشم، بینی و دهان شما می‌شود.

پخت غذا با دمای بالا

شاید شما هم با خودتان فکر می‌کنید که استفاده از قدرت بالای دستگاه، پخت غذا را سریع‌تر و بهتر انجام می‌دهد. باید بگوییم که اینطور نیست و این یکی از اشتباهات رایج در استفاده از مایکروویو است. پخت غذا با قدرت بالا ممکن است موجب مغز پخت نشدن و سوختن و خام شدن قسمت‌هایی از غذا شود. بنابراین سعی کنید برای پخت مطلوب غذا، مواد غذایی را در دمای متوسط بپزید.

تمیز نکردن مایکروویو

تمیز نکردن دستگاه یکی‌دیگر از اشتباهات رایج در استفاده از مایکروویو است. همانطور که می‌دانید، پختن غذا در مایکروویو منجر به پخش شدن ذرات غذا و چربی به دیواره‌های دستگاه شده و آن را کثیف می‌کند. تمیز نکردن دستگاه و باقی ماندن تکه‌های غذا به مرور زمان تبدیل به باکتری شده و ممکن است موادغذایی دیگر را آلوده کند. همچنین وجود تکه‌‌ها و چربی‌های غذا به مرور زمان عملکرد دستگاه را نیز مختل می‌کند.

چیدن وسایل بالای مایکروویو

اگر شما هم از آن دسته افراد هستید که برای زیباتر کردن آشپزخانه روی وسایل آشپزخانه دکوری می‌گذارید، کاملا در اشتباهید. استفاده از وسایل دکوری بر روی دستگاه مایکروویو از خروج امواج و اشعه‌های دستگاه جلوگیری کرده و منجر به عملکرد ضعیف و از کار افتادن به مرور مایکروویو می‌شود. همچنین سعی کنید از قراردادن مواد غذایی روی دستگاه خودداری کنید. اشعه‌های دستگاه ممکن است روی مواد غذایی اثر گذاشته و موجب بروز بیماری‌های بد برای افراد شود.

سخن پایانی

استفاده از مایکروویو اصول و قواعد خود را دارد. برای استفاده صحیح از مایکروویو باید به کاربردهای آن آگاه بوده و از انجام اشتباهات دوری کنید. ما در مقاله اشتباهات رایج در استفاده از مایکروویو، تمامی نکاتی که باید در هنگام استفاده از مایکروویو رعایت کنید را توضیح داده‌ایم. امیدواریم که مقاله تهیه‌شده مورد توجه قرارگرفته باشد و شما را در استفاده اصولی از دستگاه‌تان یاری کند. البته خوب است به این موضوع هم توجه کنید که برای بهره‌گیری از تمامی امکانات مایکروویو و پخت عالی غذا، باید از مایکروویو‌های با کیفیت استفاده کنید. مایکروویو‌های باکیفیت از سینی گردان باکیفیت، سیستم یخ‌زدایی، سیستم پخت سریع، سیگنال پایان پخت و … برخوردارند. بنابراین اگر مایکروویو شما بازدهی کافی نداشته و به دنبال تعویض آن هستید، حتما به کیفیت و امکانات آن دقت کنید.